BIO Barbarakraut (Winterkresse)

BIO Barbarakraut (Winterkresse)

Form & Farbe: Rosettenbildendes, wintergrünes Blattgemüse mit glänzend dunkelgrünen, rundlich-gezahnten Blättern
Geschmack: Würzig, leicht scharf und erfrischend – erinnert an Kresse oder Rucola
Erntezeit: Oktober bis April – frisches Wintergemüse für kalte Monate
Aussaatzeitraum: August bis Oktober – Direktsaat ins Freiland oder Hochbeet
Standort: Sonnig bis halbschattig, liebt humose, feuchte und lockere Böden
Aussaatabstand: 10–15 cm in der Reihe, 20 cm Reihenabstand

Pflegetipp: Gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden. Nach der Aussaat gut wässern, damit die Samen zuverlässig keimen. Die Pflanze ist winterhart und kann auch unter Schnee geerntet werden. Regelmäßige Ernte fördert neuen Austrieb.
Verwendung: Ideal für frische Salate, aufs Butterbrot, in Kräutersaucen oder als würziges Frühlingskraut. Junge Blätter schmecken besonders zart und mild.
Besonderheit: Winterhartes, vitaminreiches Wildgemüse – liefert frisches Grün, wenn andere Pflanzen Pause machen

Das BIO Barbarakraut (Winterkresse) ist ein traditionelles, heimisches Wintergemüse und eines der ersten frischen Kräuter im Jahr. Es bildet kompakte Blattrosetten, deren saftig-grüne Blätter einen angenehm würzigen Geschmack haben – eine harmonische Mischung aus Kresse und Rucola.
Diese robuste, winterharte Pflanze gedeiht auch bei Kälte zuverlässig und liefert frisches Grün in den Monaten, in denen der Garten sonst ruht. Die Blätter können laufend geerntet werden.
Ob roh im Salat, auf Brot, in Kräuterquark oder kurz gedünstet als würzige Beilage – das Barbarakraut ist vielseitig einsetzbar und bringt Frische, Schärfe und Lebenskraft in die Winterküche.

Vorteile auf einen Blick

Winterhart & vitaminreich: Frisches Grün mitten im Winter
Würzig & erfrischend: Geschmack zwischen Kresse & Rucola
Pflegeleicht & robust: Gedeiht auch bei Kälte und Schnee
Nachhaltig & samenfest: Lässt sich leicht selbst vermehren
Bio-zertifiziert & samenfest: Nachhaltig, sortenrein & mehrfach nutzbar im Folgejahr (AT-BIO-902)

Nachhaltig gärtnern – mit gutem Gewissen

So wie alle BIO Sorten von Samen Maier stammt auch das BIO Barbarakraut „Winterkresse“ aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (AT-BIO-902) und wird in umweltfreundlicher Verpackung aus Graspapier geliefert – mit Liebe zur Natur.

Diese biologische Sorte ist samenfest, was bedeutet: Du kannst Saatgut aus deinem eigenen Barbarakraut gewinnen und im nächsten Jahr wieder verwenden. Das spart Ressourcen – und macht dich unabhängiger.

Für wen ist das BIO Barbarakraut (Winterkresse) ideal?

🌿 Für Selbstversorger:innen, die auch im Winter frisches Gemüse ernten möchten
🌿 Für Kräuterliebhaber:innen, die würziges Grün schätzen
🌿 Für alle, die gesunde, pflegeleichte Winterpflanzen anbauen wollen

So kombinierst du BIO Barbarakraut (Winterkresse)

Gute Beet-Nachbarn: Feldsalat, Spinat, Schnittlauch, Petersilie, Asiasalate
Schlechte Beet-Nachbarn: Starkzehrer wie Kohl oder Lauch