Feldsalat ist eine anspruchslose und schnellwüchsige Delikatesse mit nussartigem Geschmack. Die Aussaat kann sowohl im Freiland, als auch in Balkonkästen erfolgen. In gut vorbereiteten, humosen Gartenboden das Saatband in Rillen von 1 bis 1,5 cm Tiefe auslegen, gut anfeuchten und mit feiner Erde überdecken. Reihenabstand ca. 10 cm. Bis zur Keimung stets feucht halten, nur dann ist ein gleichmäßiges Auflaufen gewährleistet. Die einzelnen Saatkörner sind im richtigen Abstand im Band eingebettet. Die Saatkörner haben vom Keimling an ausreichend Platz, um sich gleichmäßig, schnell und kräftig zu entwickeln.
Feldsalat ist auch bekannt unter dem Namen Rapunzelsalat, Ackersalat, Pflücksalat und Vogersalat.