BIO Winter-Endivien Wallonne

BIO Winter-Endivien Wallonne

Form & Farbe: Große, kräftige Rosetten mit breit-lanzettlichen, dunkelgrünen Außenblättern und einem hellgelben, zarten Herz; aufrechter, gleichmäßiger Wuchs
Geschmack: Fein-herb, würzig-aromatisch mit angenehmer Frische; nach Frost oder kurzem Blanchieren milder und zarter
Erntezeit: Ab Oktober bis Dezember; mit Abdeckung oder geschütztem Anbau noch länger frisch nutzbar
Aussaatzeitraum: Juni bis August direkt ins Freiland
Standort: Sonnig bis halbschattig – bevorzugt tiefgründige, humusreiche und gleichmäßig feuchte Erde
Aussaatabstand: 30–35 cm in der Reihe, 35–40 cm Reihenabstand

Pflegetipp: Gleichmäßig feucht halten; Trockenheit verstärkt die Bitterstoffe. Für besonders zarte, helle Herzen die Pflanzen vor der Ernte zusammenbinden (Blanchieren).
Verwendung: Klassisch als Wintersalat, mit Essig-Öl- oder Obersmarinade, in Mischsalaten oder kurz gedünstet als Gemüsebeilage
Besonderheit: Bewährte Wintersorte aus Belgien – robust, ertragreich & zuverlässig im späten Anbau

Samenart: Samenfest, sortenrein – ideal zur Saatgutgewinnung
Zertifizierung: Kontrolliert biologisch (AT-BIO-902), gentechnikfrei
Verpackung: Graspapier, umweltfreundlich & liebevoll gestaltet

Der BIO Winter-Endivien „Wallonne“ ist eine traditionsreiche belgische Sorte, die speziell für den Anbau im Spätsommer und Herbst gezüchtet wurde. Er entwickelt große, kräftige Rosetten mit dunkelgrünen Außenblättern und einem zarten, gelben Herz, das nach dem Blanchieren besonders mild und angenehm frisch schmeckt.

Dank seiner Robustheit und Ertragssicherheit ist er ein Klassiker im Wintergemüseanbau. Die Köpfe bleiben lange frisch, sind unkompliziert zu pflegen und liefern auch dann noch wertvolles Grün, wenn andere Salate bereits abgeerntet sind. Mit seiner Vielseitigkeit in der Küche – ob roh, blanchiert, gedünstet oder gratiniert – ist „Wallonne“ ein unverzichtbarer Bestandteil der winterlichen Küche.

Vorteile auf einen Blick

Traditionssorte aus Belgien: Speziell für Herbst- und Winteranbau
Robust & ertragreich: Liefert zuverlässig bis in den Winter hinein
Fein-herb & aromatisch: Mild nach Frost oder Blanchieren
Vielseitig verwendbar: Für Salate, als Gemüsebeilage oder überbacken
Bio-zertifiziert & samenfest: Nachhaltig, sortenrein & mehrfach nutzbar im Folgejahr (AT-BIO-902)

Nachhaltig gärtnern – mit gutem Gewissen

So wie alle BIO Sorten von Samen Maier stammt auch der BIO Winter-Endivien „Wallonne“ aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (AT-BIO-902) und wird in umweltfreundlicher Verpackung aus Graspapier geliefert – mit Liebe zur Natur.

Diese biologische Sorte ist samenfest, was bedeutet: Du kannst Saatgut aus deinen eigenen Salaten gewinnen und im nächsten Jahr wieder verwenden. Das spart Ressourcen – und macht dich unabhängiger.

Für wen ist der BIO Winter-Endivien Wallonne ideal?

🌱 Für Selbstversorger:innen – frisches Grün bis tief in den Winter
🌱 Für Hobbygärtner:innen – pflegeleicht & zuverlässig im Anbau
🌱 Für Familien – vitaminreicher Wintersalat, auch mild genießbar
🌱 Für Genießer:innen – ein klassischer Herbst- und Wintersalat mit Charakter

So kombinierst du BIO Winter-Endivien Wallonne

Gute Beet-Nachbarn: Karotten, Rote Rüben, Radieschen, Lauch, Zwiebeln
Schlechte Beet-Nachbarn: Andere Korbblütler (z. B. Chicorée), da gleiche Nährstoffansprüche